Relação do coronavírus com os animais ­ revisão de literatura / Coronavirus relationship with animals - literature review / Relación del coronavirus con los animales - revisión de literatura

Os coronavírus são doenças zoonóticas, e, acometem diretamente na saúde e o bem-estar dos animais, bem como dos seres humanos. O surgimento de Síndromes Respiratórias Agudas Graves produzidas por esses vírus é cada vez mais comuns no mundo. Com intuito de compreender e divulgar a ampliação das informações voltadas a esses gêneros de vírus, a presente revisão de literatura realizou avaliação das possíveis causas da internalização de fontes de alimentos não naturais aos animais silvestres, bem como o uso de animais com fonte alimentar aos humanos e as consequências da interrelação frente essas migrações. Nesse sentido é essencial compreender como esses vírus interagem e modificam sua estrutura genética. Entender a forma as quais se relacionam com os animais e como esses são usados na alimentação humana, torna possível o rastreio e estudos sobre a doença. Somente assim, será possível propor medidas atuais, e prevenir futuras doenças e pandemias.(AU)

Coronaviruses are zoonotic diseases which have direct effect on the health and well-being of both animals and human beings. The emergence of Serious Acute Respiratory Syndromes produced by viruses is increasingly common in the world. In order to understand and disseminate the expansion of information related to these genera of viruses, this work carried out an evaluation of the possible causes of the internalization of non-natural food sources to wild animals, as well as the use of animals as food source to humans and the consequences of the interrelation in the face of these migrations. In this sense, it is essential to understand how these viruses work and understand the way they relate to animals. Only after that it will it be possible to propose measures to the current pandemic and also to prevent future diseases and pandemics.(AU)

Los coronavirus son enfermedades zoonóticas, y afectan directamente la salud y el bienestar de los animales, así como de los humanos. La aparición de Síndromes Respiratorios Agudos Graves producidos por esos virus es cada vez más común en el mundo. Con el fin de comprender y difundir la expansión de las informaciones dirigidas a esos géneros de virus, este estudio con revisión de literatura evaluó las posibles causas de la internalización de fuentes alimenticias no naturales a los animales silvestres, así como el uso de animales como fuente alimenticia a los humanos y las consecuencias de la interrelación. frente esas migraciones. En ese sentido, es fundamental comprender cómo esos virus interactúan y modifican su estructura genética. Comprender la forma en que se relacionan con los animales y cómo ésos son usados en la alimentación humana. Solo entonces será posible proponer medidas actuales y prevenir futuras enfermedades y pandemias.(AU)

Silagem da parte aérea da mandioca como um alimento alternativo na dieta de vacas em lactação ­ revisão de literatura / Silage of the aerial part of the cassava as an alternative feed in the diet of lactating cows - literature review / Ensilado de la parte aérea de la yuca como alimento alternativo en la dieta de vacas lactantes - revisión de literatura

O setor de nutrição e produção animal busca constantemente por fontes de alimentos que oportunizem os fatores custo e benefício para a elaboração de formulação de dietas. A mandioca é um alimento mundialmente cultivado e apresenta diversos subprodutos ao decorrer de sua produção com excelente característica energética, que podem ser utilizados, como é o caso de sua parte aérea, em substituição à silagem de milho na dieta de vacas leiteiras. Porém, sua inclusão na dieta de vacas em lactação deve ser realizada com cautela, necessitando de estudos que viabilizem o processamento e as formulações em quantidades aceitáveis, tendo em vista seus fatores antinutricionais.(AU)

The animal nutrition and production industry is constantly looking for feed sources that are both cost efficient and beneficial for the preparation of diet formulation. Cassava is cultivated worldwide and has several by-products during its production, with excellent energetic characteristics, such as in the aerial part of the plant, that can be used to replace corn silage in the diet of dairy cows. However, its inclusion in the diet of lactating cows must be carried out with caution, with the need of further studies on the feasibility of its processing and the development of formulations in acceptable amounts, taking into consideration its anti-nutritional factors.(AU)

El sector de nutrición y producción animal busca constantemente por fuentes de alimentos que proporcionen factores de costo y beneficio para la preparación de formulaciones dietéticas. La yuca es un alimento cultivado a nivel mundial y presenta varios subproductos durante su producción, con excelentes características energéticas, que pueden ser utilizados, como en el caso de su parte aérea, en reemplazo al ensilaje de maíz en la dieta de vacas lecheras. Sin embargo, su inclusión en la dieta de vacas lactantes debe realizarse con cautela, necesitando de estudios que viabilicen el procesamiento y las formulaciones en cantidades aceptables, en vista de sus factores anti nutricionales.(AU)

Grãos secos de destilaria com solúveis de milho: uma alternativa na alimentação de ruminantes ­ revisão de literatura / Dried distiller grains with corn solubles: a ruminant feed alternative ­ a literature review / Granos secos de destilaria con solubles de maiz: una alternativa en la alimentación de rumiantes ­ revisión de literatura

A utilização de resíduos agroindustriais na alimentação de ruminantes além de promover a redução no custo da alimentação, reaproveita a matéria orgânica de origem vegetal da indústria e evita o acúmulo destes resíduos e a contaminação ambiental, colaborando com a preservação dos recursos naturais e gerando sustentabilidade à produção animal. Neste sentido, os grãos secos de destilaria com solúveis (DDGS) é uma excelente fonte proteica na alimentação de ruminantes, além de proporcionar a produção de biocombustíveis de forma sustentável. Porém, sua inclusão na dieta de ruminantes deve ser realizada com precaução, evitando perdas produtivas do rebanho.(AU)

The use of agroindustrial byproducts in ruminants feeding promotes a reduction in feeding costs, the reuse of organic material of vegetal origin from the industry and avoids the accumulation of these byproducts and consequent environmental contamination, thus collaborating with the preservation of natural resources and generating sustainability to animal farming. In this sense, dried distiller grains with solubles (DDGS) is an excellent protein source in the feeding of ruminants, in addition to providing sustainable biofuel production. However, its inclusion in the ruminant diet should be carried out with care, avoiding productive losses of the herd.(AU)

La utilización de residuos agroindustriales en la alimentación de rumiantes además de promover la reducción en el costo de la alimentación, reaprovecha la materia orgánica de origen vegetal de la industria y evita la acumulación de estos residuos y la contaminación ambiental, colaborando con la preservación de los recursos naturales y generando sostenibilidad a la producción animal. En este sentido, los granos secos de destilería con solubles (DDGS) es una excelente fuente proteica en la alimentación de rumiantes, además de proporcionar la producción de biocombustibles de forma sostenible. Sin embargo, su inclusión en la dieta de rumiantes debe ser realizada con precaución, evitando pérdidas productivas del rebaño.(AU)

Stoking residue from extraction of cassava starch without the use of storage technologies / Estocagem do resíduo da extração de amido da mandioca sem utilização de tecnologias de armazenamento

The purpose of this paper was to study the storage of the residue from the extraction of cassava starch without the use of storage technologies, through chemical evaluation, pH values, temperature, development of microorganisms and mycotoxins. A randomized block design was used with eight treatments (different storage periods: 0, 3, 6, 9, 12, 15, 18 and 21 days) and five replications. There was a significant difference for DM content, as a function of days in storage. The chemical composition of the residue from the extraction of cassava starch did not changed throughout the storage period. A negative linear effect was obtained for the pH values, which decreased with days in storage. There was significance of the storage period only for the fungus and yeast population, which increased up to 17 days of storage, with subsequent reduction. Mycotoxins were detected in the residue from the extraction of cassava starch. Despite it did not showed changes in the chemical composition the storage of residue from the extraction of cassava starch for 21 days proved to be an inefficient preservation process, due to the development of molds and mycotoxins.

Objetivou-se estudar o armazenamento do resíduo da extração de amido da mandioca, sem a utilização de tecnologias, por meio da avaliação química, valores de pH, temperatura, desenvolvimento de microrganismos e micotoxinas. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados com oito tratamentos (diferentes dias de estocagem: 0, 3, 6, 9, 12, 15, 18 e 21) e cinco repetições. Houve diferença significativa para o teor de MS em função dos dias de estocagem. Obteve-se efeito linear negativo para os valores de pH, os quais decresceram com os dias de armazenamento. Houve significância do período de estocagem apenas sobre a população de fungos e leveduras, que se elevou até os 17 dias de estocagem, com posterior redução, micotoxinas foram detectadas no resíduo da extração do amido da mandioca. Apesar de não apresentar alterações na composição química, a estocagem do resíduo da extração do amido da mandioca por 21 dias demonstrou ser um processo de conservação ineficiente, devido ao desenvolvimento de fungos e presença de micotoxinas.